Preparati a scoprire come preparare i gelati fatti in casa: tante ricette gustose e originali con il gelato e con la gelatiera, e non solo.
Il “dolce” gusto del gelato I gusti del gelato ormai sono vari: quasi quasi “rispecchiano” la personalità di chi deve gustare questa dolce prelibatezza. Quali dei due sono meno calorici? Intanto, partiamo con l’affermare, che i gelati alla frutta non…
Lo stile che più è in voga nel 2021 è derivato direttamente dal nord Europa. Arredi con colori leggeri intervallati da particolari in legno verniciato con colori chiari per amplificare la luce. Vetri, cromature e tocchi di colore pastello leggero.…
La vetrina del gelato La vetrina dov’è posizionato e conservato il gelato è il “bigliettino da visita” per tutti i clienti. Quindi sia sotto l’aspetto igienico che sotto l’aspetto della presentazione al cliente dev’essere assolutamente curata, affinché la sua bella…
Cos’è la pastorizzazione La pastorizzazione è un processo termico che permette di ridurre la carica batterica di alcuni liquidi, utilizzati per la preparazione di cibi. Nelle pasticcerie e nelle gelaterie, in particolare nel processo di creazione del gelato artigianale, la…
Quello che conta di più quando si trattano prodotti di genere alimentare, come quelli per la gelateria, è la qualità. Con gli anni, però, il concetto di qualità è cambiato: se prima avere prodotti di qualità significava rivolgersi direttamente a…